冷やしピーマン

福岡で食べられているという、冷やしピーマン。
作り方は簡単。
半分に切って種を取って、それをそのまま氷水に入れて1〜2日間冷やすというもの。
食感がパリパリになって苦味が抑えられるということらしいです。

試しに作って1日冷蔵状態にしてみました。
確かに食感はパリパリで美味しくなります。
マヨネーズや塩で食べてみましたが、季節的なものもあるのかな…
夏がいちばんうまい季節なのかなぁ〜