適当だけど縮れ麺にしてみた

よくラーメンで見る、麺を揉む感じ。それで縮れをだしてるんだろう
なので、この前購入した生麺を、まな板の上でもんでみる
丸めて上から力を入れて少し回しながら押さえつける…
まぁこんな見様見真似だけど、それなりに麺が縮れた気がする

実際にラーメンを作ってみたけど、やっぱり食感は格別に上がりました
うんうん。これなら生麺ありだなぁって思えますね