ホタテの『ウロ』

写真の黒い部分ですね。

ここはあんまり食べない方が良いとのことですので、切り取っちゃいます。
そんでお酒をちょっとたらして、オーブンで7分くらい。
グツグツとなったら、醤油とバターをたらして、溶けるまで…

これで、ホタテのバター醤油焼きの完成です。
う～ん。やっぱ貝柱の部分がいちばんうまいですね。