2014-01-26 ホタテの『ウロ』 写真の黒い部分ですね。ここはあんまり食べない方が良いとのことですので、切り取っちゃいます。 そんでお酒をちょっとたらして、オーブンで7分くらい。 グツグツとなったら、醤油とバターをたらして、溶けるまで…これで、ホタテのバター醤油焼きの完成です。 う~ん。やっぱ貝柱の部分がいちばんうまいですね。