中本

500エントリーのまとめ記事で1位になったので、久しぶりに中本へ。
御徒町の中本は店内を改装して、カウンター多めになってた。
テーブル席を少なくして、さばける人数を増やしたんだろけど、オペレーションがうまくなくて結構待つことに…
どうやらまとめて作る方針らしく、出る時は出る。出ない時はとことん待つってことじゃないかな。

結局40分の待ちで、やっと食べれました。
味の方はいつもの辛さで、満足はしましたけどね。