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Policy of Truth

~ただしいことを信条にしたらあかん~

元長

会社帰りに路麺店でそばです。
ここは、上野から昭和通りを入谷に向ってちょっと行ったところ。
バイク街という感じでしょうか。

お店にはイスがあるので、立ち食いのスタイルではありません。
春菊そばを注文すると、そこからまずは春菊のかき揚げを揚げ始めました。
そして、生のそばを一人前茹で始めます。

茹で上がる寸前に天ぷらを取り出して、全て出来たてて調理してくれました。
これで、380円。

そばも細めでのど越しも良い。
さて、この出来立て調理はいつでもやってくれるスタイルなのだろうか…