続けて、豚の角煮を作ってみた。 スーパーで豚バラのブロックを買っておきました。 それを5cm角に切って、まずは油抜き。30分。 油抜きっていっても、15分間煮るだけなんですけど…油抜きが終わったら、お湯を捨てて肉を軽く洗います。 それを再び、鍋に戻し…